「鰻蒲焼」美濃吉

「鰻蒲焼」美濃吉

「裂き3年、串打ち7年、焼き一生」といわれている当亭名物「鰻蒲焼」。背開きにして裂いた後、竹串にて串打ちし、一度白焼きをしてから、鰻専用の蒸し器であるいわゆる「蒸篭」にて約30分蒸し上げた後、昔ながらの「秘伝のタレ」を用いて、炭火にて丹念に焼き上げたものでございます。是非ご賞味下さいませ。