冬の京都にて和食文化を学びませんか？～参加者募集中～
和食がユネスコ無形文化遺産に登録された意義を考え、和食の未来を考えましょう！
油脂やだしのおいしさのメカニズムの解明、おいしさの客観的評価手法の開発研究をされている甲子園大学学長・京都大学名誉教授 伏木 亨の基調講演をはじめ、
京都の名店５店舗それぞれが引く”だしの飲み比べ”、
「菊乃井3代目 村田氏」、「美山荘が生家の大原氏」、「伏見の酒蔵 増田徳兵衛商店14代目増田氏」等、京都の食文化を代表する方々のパネルディスカッション等、
和食・だしの奥深さついて学べる充実のセミナーです。
◆和食ユネスコ無形文化遺産登録10周年記念セミナー◆事前予約制
日時：2024年1月27日(土) 13時～16時
場所：京都調理師専門学校太秦キャンパス（京都市右京区）
参加費：無料
主催：文化庁 食文化推進本部
チラシPDFはこちら☛◆和食ユネスコ無形文化遺産登録10周年記念セミナー◆
申し込みはこちら☛https://www.jtb-oa-sys.com/
予約ページ専用パスワード：NMXwbk5zKW
申込締め切り：1月24日(水)