京都料理芽生会のご紹介

京都料理芽生会は料理屋に生まれた若旦那の集まりです。
「若旦那」というと祇園で派手に遊んでばっかりいるドラ息子みたいに思われるかもしれまへんけど、
うちらはみんな調理場にも立てる現役の料理人ばっかりです。
そのくせ経営の事なんかも結構勉強して、現代におおた料理屋の姿を自分等なりに考えているんです。
ゆうたら京料理のええことを活かしながら新しいもんにも挑戦している粋な男ばっかりの集まりですわ。

■芽生会の目的

• 日本料理の発展並びに伝統と格式ある京都の食文化の振興に貢献する。
• 会員相互の研鑽と親睦をはかる。